Sommario n.1

04

Miglionico, la tradizione nel marketing territoriale - Vincenzo Borelli

05

Un "paniere" più competitivo esaltando la specificità

- Gerardo Delfino

06

Olio, qualità in crescita e si punta sulla filiera - Gaetano Fierro

08

Tipicità e certificazioni per un comparto dai piccoli numeri

- Giuseppe D'Agrosa

10

"Città dell'Olio" a Olivarum 2006 - Enrico Lupi

 

Il Convegno

13

Genetica e microambienti: così si spiega il legame tra produzioni e

territorio - Erminio Monteleone

14

Prodotti "tracciabili" per uscire dalla marginalità

- Cristos Xiloyannis

18

Il Vulture punta al mercato italiano - Giovanni Enzo Grimolizzi

20

Distretti olivicoli per favorire imprese e territorio - Paolo Carbone

 

 

22

Qualità: progetti pilota dell'Alsia con Enti e imprese locali

 

 

 

Il Concorso

24

Premio "Olivarum": ecco il concorso

26

Valutazioni sensoriali per il Premio "Olivarum".

La qualità degli oli secondo la chimica

28

Elenco domande di partecipazione

Albo d'oro

30

Guida in tre passi per la degustazione dell'olio

 

 

 

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Hanno collaborato a questo numero:

Giuseppe Ippolito, Nicola Liuzzi, Rocco Olita.

Progetto grafico e impaginazione: Altrimedia srl Matera/Roma

Stampa: SUPEMA Pavona di Albano Laziale (Roma)